3+1 frissítő bodzás recept, amit kár lenne kihagyni!

3+1 frissítő bodzás recept, amit kár lenne kihagyni!

Térségünkben is elkezdett virágozni a bodza, melynek több felhasználási módját ismerjük. A fehér színű virágból hűsítő ivólé vagy szörp készülhet, bogyóiból pedig akár lekvárt is főzhetünk. Nézzünk pár receptet, amit érdemes kipróbálni!

A bodza nemcsak manapság számít kedvelt növénynek, hanem őseink is széles körben használták. Az ókorban a fa sötét színű bogyóit festéshez alkalmazták, ami a nők körében is hatalmas sikert aratott, hiszen a lilás-feketés termés a haj színezésére is alkalmas volt.  A fa gyökerét, ágait és kérgét is felhasználták egy-egy speciális gyógykezeléshez: a fürdővízbe áztatott gyökerekkel epilepsziát kezeltek, a levelekkel szemölcsöket orvosoltak.

A bodza bogyójának magas a C-vitamin tartalma, illetve megtalálhatóak benne az A-, D-, E-, B6- és B12-vitaminok is. Több ásványi anyagot tartalmaz, többek között kalciumot, cinket és foszfort.

A növény izzasztó hatású, ezért lázas megbetegedéseknél előszeretettel használják, de megfázásnál, torokgyulladásnál és köhögés ellen is ajánlott. A virágból teát készíthetünk, s akár mézzel is fogyaszthatjuk. 

A bodza a gasztronómiában is különleges helyet foglal el, így most mutatunk pár egyszerű receptet, amit érdemes kipróbálni a virágzás idején:

1. Bodzaszörp

Hozzávalók:

  • 10 dkg cukor
  • 20 dkg citromsav
  • 1,3 kg citrom leve és felvágott héja
  • kb 100-110 db bodzavirág
  • 5 l víz
  • 1,2 dkg benzoesavas nátrium


Elkészítés: A vízből és a cukorból sűrű szirupot főzünk. Miután kihűlt hozzáadjuk a citromsavat, a citromot, a bodzavirágot. Kb. 6 napig állni hagyjuk, néha megkeverjük. Majd végül kiszedjük belőle a virágokat és a vágott citromhéjat, a szörpöt szitán átszűrjük, majd üvegekbe töltjük. Kb. 12 liter szirupot kapunk belőle. Ha több ideig kívánjuk tárolni, akkor a citromsavval együtt benzoesavas nátriumot is rakjunk bele.

2. Bodzafánk:

Hozzávalók:

  • 20 dkg liszt
  • 4,5 dkg cukor
  • 3 dl tej
  • 3 tojás
  • csipetnyi só
  • bodzavirág
  • olaj


Elkészítés: Felverjük a tojásfehérjét, majd összedolgozzuk a hozzávalókat. A bodzavirágokat leszedegetjük és belemártjuk a tésztába, majd forró olajban kisütjük. Tálaláskor szórjunk rá porcukrot!


3. Bodzavirágos palacsinta

Hozzávalók:

  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 2 dl szénsavas víz
  • 3 dl tej
  • kevés olaj vagy vaj a sütéshez
  • 1 csipet só
  • bodzavirág


Elkészítés: A hozzávalókat összedolgozzuk, sűrű palacsintatésztát készítünk belőle, majd a megmosott, leszedegetett virágot a tésztába öntjük. Vajon vagy olajon sütjük. Tálaláskor fahéjjal vagy lekvárral is ízesíthetjük.

 
 
Hozzávalók:
 
  • 200 g liszt
  • 120 g cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 cs sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • ½ citrom leve
  • 2 tojás
  • 100 ml olaj
  • 200 ml tejföl
  • 3 bodzavirág
 
Elkészítés: A bodzavirágokat lemossuk, lecsepegtetjük, majd a szárról lecsipkedjük. A lisztet elkavarjuk a cukorral, vaníliás cukorral, sütőporral és a citromhéjjal. A tejfölt elkeverjük az olajjal, a citromlével és a tojásokkal, majd a lisztes keverékhez öntjük, és jól elkavarjuk. A végén hozzákeverjük a bodzavirágot. A muffin tepsi 12 mélyedését kibéleljük a muffin papírral, majd a masszát a belekanalazzuk. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
 
(Varkapu.info)
 
view counter

Programot ajánlok!

Navigáció

Belépés

Szavazás

Hányast adnál a Varkapu.info-nak a térség tájékoztatásával kapcsolatban?:

Cégtár

Fiat márkaszerviz Pilisszentivánon. A cég egyik fő tevékenysége a gumiabroncs és felni kereskedés.

varkapu.info hírlevele

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Tartalom átvétel