A Varkapu.info „A hét receptje” sorozatának eheti kiválasztottja két sütemény, amelyek sosem mennek ki a divatból, és amelyek a szeretet ünnepének kihagyhatatlan részei: a diós és mákos beigli. Elképzelhetetlen nélkülük a Karácsony, főképpen itt, a Pilis környékén! Előre is kellemes Ünnepeket kívánunk!

A Varkapu.info „A hét receptje” sorozatának eheti kiválasztottja két sütemény, amelyek sosem mennek ki a divatból, és amelyek a szeretet ünnepének kihagyhatatlan részei: a diós és mákos beigli. Elképzelhetetlen nélkülük a Karácsony, főképpen itt, a Pilis környékén! Előre is kellemes Ünnepeket kívánunk!

Diós és mákos beigli

Hozzávalók:
(Tészta)

75 dkg liszt
35 dkg vaj vagy margarin
késhegyni só
4 tojássárgája
1 evőkanál cukor
7.5 dl langyos tejben megfuttatott 1.5 dkg élesztő

Töltelék- Diós:
– 25 dkg darált dió
– 1 dl tej
– 15 dkg cukor
– 1 csomag vanilíás cukor
-1 citrom reszelt héja
– késhegyni őrölt fahéj
– 2-3 evőkanál baracklekvár

Töltelék – Mákos:
-25 dkg őrölt mák
-15 dkg porcukor
– 1 citrom reszelt héja
– 10 dkg mazsola

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, simára kidolgozzuk és letakarva pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A 25 dkg darált diót leforrázzuk 1 dl tejjel felfőzött 15 dkg cukorral, 1 vaníliás cukorral. Reszelünk hozzá citromhéját, beletesszük az őrölt fahéjat, a kifacsart citrom levét, adunk hozzá 2-3 evőkanál baracklekvárt vagy 2-3 hámozott, reszelt almát. A 25 dkg őrölt mákot 15 dkg cukorral édesített 2 dl tejben pár percig főzzük. Tűzről levéve belereszeljük a citromhéjat, hozzáadjuk a citrom kifacsart levét, hozzákeverünk 10 dkg megmosott, puhára áztatott mazsolát , és ugyancsak reszelt almával lazítjuk.
A pihentetett tésztát négybe vágjuk. A darabokat a tepsi hosszához mérve vékonyra kinyújtjuk, megkenjük a diós, illetve a mákos töltelékkel, szorosan összesodorjuk, a gyengén megolajozott sütőlapra tesszük. Tetejét tojássárgájával megkenjük és előre bemelegített, de nem túl forró sütőben közepes lánggal aranybarnára sütjük. Amíg ki nem hűlt, ne mozdítsuk, mert törik.

Jó étvágyat kívánunk!

A recept a Magyar Posta Rt. Karácsonyi és Újévi Receptgyűjtemény című kiadványából való.

(Varkapu.info)

Kapcsolódó cikkek:
A hét receptje: Házi szaloncukor Karácsonyra
A hét receptje a Varkapu.info-n: Vanília sodó galuskával
A hét receptje a Varkapu.info-n: Omlós hájas kifli
A hét receptje a Varkapu.info-n: Almás pite