Túl drága a szaloncukor a boltban? Vagy nem tud igazán kedvére illőt választani? Vagy egyszerűen csak szívesen kipróbálná milyen házilag elkészíteni? Ebben segítünk most! A szaloncukor finom és ízletes dísze a karácsonyfának, és mivel apró, könnyen lehet lopva nassolni. Csak a fa lebontásakor derül ki, hány üres papírt hagytak rajta a család „kópéi”.
Túl drága a szaloncukor a boltban? Vagy nem tud igazán kedvére illőt választani? Vagy egyszerűen csak szívesen kipróbálná milyen házilag elkészíteni? Ebben segítünk most! A szaloncukor finom és ízletes dísze a karácsonyfának, és mivel apró, könnyen lehet lopva nassolni. Csak a fa lebontásakor derül ki, hány üres papírt hagytak rajta a család „kópéi”.
Rumos-kókuszos-kávés, avagy ahogytetszik szaloncukor (Forrás: mindmegette.hu)
Hozzávalók:
50 dkg cukor
10 evőkanál víz
feketekávé
marcipán
kókuszreszelék
kakaó vagy csokoládé
vaj
tortabevonó
Egy lábasba 50 dkg cukrot és 10 evőkanál vizet teszünk. Folyamatos keverés közben a forrástól számítva még 8 percig főzzük. Közben 6-7 perc után tányérra teszünk egy kanál masszát, és gyorsan eldörzsöljük. Ha sűrűsödik és keményedik, akkor a cukor jó. Ekkor levesszük a tűzről, és belekeverjük az ízesítőket. Kávésnál egy jó adag erős feketekávét és 3 dkg vajat (rummal is gazdagíthatjuk). A csokoládést úgy készíthetjük, hogy 2 kanál kakaót adunk hozzá, vagy ha gazdagabban szeretnénk, akkor 10 dkg csokoládét és 5 dkg vajat. Az így elkészített masszát porcelántálon vagy márványlapon – de lehet műanyag vágódeszkán is – nedves kézzel tetszés szerinti vastagságú rúddá sodorjuk. Kihűlés előtt megfelelő nagyságú darabokra vágjuk. Az elkészült szaloncukrot csokoládébevonóval is bevonhatjuk. Vágjunk méretre selyempapírt és színes csomagolókat, rojtozzuk be a szélét, és – ha már jól kihűltek – csomagoljuk be a cukorkákat.
Császárkörtés szaloncukor (forrás: csaladinet.hu)
Hozzávalók:
1/2 kg cukor
2 dl víz
ízesítő anyagok: császárkörte-aroma
Fél kiló cukrot felteszünk főni két deci vízzel, s folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg hólyagos és átlátszó nem lesz. Ha már eléggé nyúlós, levesszük a tűzről. A pépet annyifelé osztjuk, ahányféle cukrot szeretnénk készíteni. Keverjük hozzá az ízesítőket. Ezután egy kicsit langyosítsuk meg, hogy jól kenhető legyen, és hideg tálcán simítsuk el 1,5-2 cm vastagságban. Vizes késsel vágjuk kis téglalap vagy kockaformákra. Az elkészült szaloncukrot csokoládébevonóval is bevonhatjuk. Selyempapírba, majd színes csomagolópapírba csavarjuk.
Cukormentes szaloncukor – az igazán egészségesen élőknek (forrás: veganoskaracsony.blogspot.com/)
Hozzávalók:
50 dkg mazsola
20 dkg őrölt mandula
10 dkg kókuszreszelék
2 citrom reszelt héja
csipet őrölt fahéj
5 dkg méz
A mazsolát forró vízzel leöntjük, és öt percig állni hagyjuk. Közben kimérjük az összetevőket és a lecsöpögtetett mazsolával együtt fémkéses robotgépben összedolgozzuk. Ezután hozzákeverjük a mézet, és szaloncukor alakúra formázzuk. Aki akarja, tehet rá csokoládé mázat, de választhat egészségesebb megoldást is: 15 dkg pálmaolajat vagy biomargarint felolvasztunk és összekeverünk 5 dkg karobporral (a szentjánoskenyérfa terméséből készül, a kakaóra hasonlít színe és illata, íze édeskés). Amíg a máz középmeleg, belemártogatjuk a cukorkákat. Hűtőben megdermesztjük, majd csomagoljuk őket!
(dunakorzo.info)
Kapcsolódó cikkek:
A hét receptje a Varkapu.info-n: Vanília sodó galuskával
A hét receptje a Varkapu.info-n: Omlós hájas kifli
A hét receptje a Varkapu.info-n: Almás pite
