Vegetáriánus olvasóinknak kedvez a soron következő receptünk – de mások is jóízűen fogyaszthatják – ,mely nem más, mint sokak kedvencének, a rántott sajtnak az almával töltött változata.
Vegetáriánus olvasóinknak kedvez a soron következő receptünk – de mások is jóízűen fogyaszthatják – ,mely nem más, mint sokak kedvencének, a rántott sajtnak az almával töltött változata.
Hozzávalók:
– 30 dkg hajdú vagy eidami sajt egy darabban
– 2 db alma
– a bundázáshoz : 2 evőkanál liszt
– 2 db tojás
– 3 evőkanál zsemlemorzsa
– a sütéshez: bő olaj
– a mártáshoz: 5 dl tej
– 5 dkg vaj
– 3 csapott evőkanál finomliszt
– ízlés szerint reszelt szerecsendió
– törött fehér bors, só
– rizs
Elkészítés:
Először a sajtot félujjnyi szeletekre vágjuk és mindegyik szelet egyik oldalát tojássárgával bekenjük. Az almát megmossuk, kicsumázzuk, majd vékonyra karikázzuk. A bundázáshoz szükséges tojást felverjük.
Egy-egy – tojásos felével összefordított – sajtszelet közé teszünk egy almakarikát, egy kissé összenyomjuk, hústűvel megtűzzük. Lisztbe márjtuk, a felvert tojásban meghempergetkük és morzsában megforgatjuk. Ismét tojásba és morzsában forgatjuk, végül bő, forró olajban megsütjük. A mártáshoz a felhevített vajban habzásig kell melegíteni a lisztet, majd azonnal felönteni forró tejjel, és folytonosan kevergetve, gyenge lángon kiforralni. Szerecsendióval, sóval, borssal fűszerezhető. Végül a rántott sajt a mártással és párolt rizzsel tálalható.
Jó étvágyat kívánunk!
(Mindmegette nyomán Varkapu.info)
Kapcsolódó cikkek:
A „Hét receptje” rovatunk korábbi ajánlatai!
