Az olasz ízvilág, azonbelül is a pizza lesz ma terítéken a Várkapu.info legújabb receptkínálatában. Éttermekben, boltokban kóstoltuk, láttuk már, de minek keresgélni, ha otthonunk sütőjében is elkészíthető? Időbe telik ugyan, de megéri. Aki a húsos pizzát ketchuppal szereti, és még több kihívásra vágyik, vessen egy pillantást a cikk alján található házi ketchup receptünkre is.
Az olasz ízvilág, azonbelül is a pizza lesz ma terítéken a Várkapu.info legújabb receptkínálatában. Éttermekben, boltokban kóstoltuk, láttuk már, de minek keresgélni, ha otthonunk sütőjében is elkészíthető? Időbe telik ugyan, de megéri. Aki a húsos pizzát ketchuppal szereti, és még több kihívásra vágyik, vessen egy pillantást a cikk alján található házi ketchup receptünkre is.
Hozzávalók:
– 30 dkg finomliszt
– 2 dkg friss élesztő
– cukor
– só
– 1 dl tej
– 5 dkg Rama sütőmargarin
– 2 db burgonya
– 30 dkg marhahús
– 1 konzerv paradicsompüré
– majoránna
– kakukkfű
– törött feketebors
– 1 kis fej vöröshagyma
– 20 dkg reszelt sajt
– 1 kávéskanál fűszerpaprika
– kevés olaj
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és kis olajon megfonnyasszuk. Megszórjuk paprikával, rátesszük a megtisztított, apróra vágott húst és fűszerekkel ízesítjük. Kevés vízzel felengedjük és puhára pároljuk. Ekkor leszűrjük, a húst megdaráljuk. A visszamaradt mártásba beletesszük a paradicsompürét és sűrűre főzzük.
Az élesztőt kis tejben, kevés cukorral felfuttatjuk. Hozzáadjuk a liszthez, beletesszük a margarint, a sót és annyi tejet, hogy lágy tésztánk legyen. Jól megdagasztjuk, és kelni hagyjuk. Ha megkelt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és úgy tesszük a tepsibe, hogy az oldalára is kerüljön tészta. Az elkészült mártást rákenjük, megszórjuk a darált hússal. Erre rárakjuk a reszelt sajtot, és kb. 20 percig kelni hagyjuk. Ezután előmelegített sütőben megsütjük. Ha elkészült, ketchuppal és a maradék mártással tálaljuk.
Elkészítéséhez több, mint másfél óra szükséges.
Házi ketchup
Hozzávalók:
– 2 kg pritamin paprika
– 1 kg paradicsom
– 1 kg hagyma
– 2 – 3 db cseresznye paprika
– 3 – 4 babérlevél
Elkészítés:
A hozzávalókat megpucoljuk, összevagdossuk és 2-3 órára feltesszük főni a tűzre. Ha ez megvan, megkavargatjuk. Ha elfőtte a levét, megpasszírozzuk vagy botmixerrel megkeverjük.
Ezután hozzákeverünk:
– 17 dkg kristálycukrot
– 1 marék sót
– 2, 5 dl 10 %-os ecetet
– 1 kiskanál őrült fekete borsot
– 2 evőkanál mustárat
Mindent összefőzünk, a végén egy teáskanál szalicilt keverünk bele, majd üvegekbe rakjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
(Mindmegette.hu; Varkapu.info)
Kapcsolódó cikkek:
Korábbi ajánlataink
