A szegedi Virág Cukrászda két terméke, valamint a pilisszentiváni Ludwig & Mentesi Kft., a monori AMI Süti Kft. és a tápiószecsői Hisztéria cukrászda egy-egy alkotása jutott az idei Magyarország Cukormentes Tortája verseny döntőjébe.
„Idén is kiváló munkák születtek, minden versenybe nevezett tortában volt fantázia” – nyilatkozta a Magyarország Cukormentes Tortája verseny zsűrijének elnöke, Nándori László. A korábbi háromszoros győztes hozzátette, idén elsősorban az alapanyagokat és az ízvilágot értékelték.
Selmeczi László, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének ügyvezetője arról beszélt, hogy a koronavírus-járvány lecsengésével a hazai cukrász szakma is nagyon nehéz időszakon van túl. “Minden jel szerint idén is lesz Magyar Ízek Utcája augusztus 20-án a Várkert Bazárban, ahol a Magyarország tortája, valamint a Magyarország cukormentes tortája verseny győztese bemutatkozik”.
A nyertes tortákat várhatóan augusztus elején jelentik be, a legjobb alkotásokat pedig ezután az ország több száz cukrászdájában meg lehet majd kóstolni.
A cukormentes alkotások versenyen 17 torta indult, közülük öt jutott a döntőbe:
- Szentivánéjiálom (pilisszentiváni Ludwig&Mentes Kft.) jellemzői ízei: céklás-almás felvert, fahéjas meggylekvár, tejszínes-zabpelyhes angolkrém
- Kicsi Mogyoró (szegedi Virág Cukrászda) jellemző ízei: napraforgókrém, tejszínes mogyorókrém, almaropogós
- Csicsíjja (szegedi Virág Cukrászda) jellemző ízei: chiamag lisztes-köleslisztes-tökmaglisztes, eperkrém
- AMI Pisztácia (monori AMI Süti Kft) jellemző ízei: pisztáciás joconde tészta, málna betét, fehércsokoládé és pisztácia mousse.
- Szecsői Mámor (tápiószecsői Hisztéria cukrászda) jellemző ízei: kakaós piskóta, étcsoki mousse, málnás áztató és zselébetét.
A címlapkép illusztráció!
(MTI)
